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[发明专利]苹果汁-CN201310709876.9无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：黄立丽
申请日： 2013-12-21 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：苹果汁；本发明涉及一种防治高脂血的保健苹果汁；本发明提供了一种防治高脂血疾病的保健苹果汁，其特征是包括以下的原料：异叶茴芹中药微粉和苹果汁，两者的配比为20-200g/L；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹本发明苹果汁营养丰富，具有益胃、生津、补中益气功效，既可以补充营养，又可利用异叶茴芹消积健脾、除湿解毒、活血通经从而达到防治高脂血疾病的目的。
苹果汁

[发明专利]苹果汁-CN201610503276.0在审
发明人：黄琛淇 -专利权人：惠州市哈罗德科技有限公司
申请日： 2016-06-27 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种苹果汁，其采用以下质量组分制备：苹果32～50份；辅助物料4～30份；预制饮液40～80份；其中，所述辅助物料包括糖，所述预制饮液包括水。本发明通过设计辅助物料与预制饮液，可以灵活调整苹果汁的成分，能够适应不同纬度、不同经度、不同地区、不同人群的各种需求，包括养生、休闲、解渴等，口味千变万化，还能对加盟店设置技术秘密门槛，具有极好的市场空间
苹果汁

[发明专利]一种自动苹果汁恒压流滴器-CN201610084953.X在审
发明人：余启佳 -专利权人：余启佳
申请日： 2016-02-15 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： B67C3/18 文献下载
摘要：一种自动苹果汁恒压流滴器，包括盆形苹果汁容器、储罐、虹吸管、苹果汁管出口流速控制开关，采用盆形苹果汁容器内设置储罐及虹吸管，储罐上部设置带开关进苹果汁口，下部设置带开关出苹果汁口，其出苹果汁口外设置虹吸管进苹果汁口，虹吸管出苹果汁口设置流速控制开关，处于盆形苹果汁容器之外，并低于虹吸管进苹果汁口高度，使其每一时段的流量接近均等，有利于灌装定量包装自动生产前置工序自动化。
一种自动苹果汁恒压流滴器

[发明专利]一种苹果汁的提取方法-CN201610965546.X在审
发明人：王华勤 -专利权人：王华勤
申请日： 2016-11-01 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：一种苹果汁，所述的苹果汁是纯苹果汁，为混浊的液体，其中含有可溶性固形物为11.5°BX‑12°BX，总酸含量为0.40‑0.45％，果肉含量为1‑3％，每100克苹果汁中抗坏血酸的含量为50‑100毫克，本发明还公开了一种苹果汁的提取方法；本发明苹果汁具有新鲜苹果的风味和适宜的口感，色泽与新鲜苹果果肉相近，并含有原苹果中所有的可食用部分的可溶性成份，该苹果汁不会出现果肉沉淀分层现象，没有煮熟味，不含防腐剂，为纯天然苹果汁；本发明苹果汁的提取方法中不经酶解和果胶单宁沉淀工序，不仅减少了化学助剂对果汁的营养卫生影响，同时也有效保持了原苹果中的各种营养成分，使生产出的苹果汁有益于饮用者的身体健康。
一种苹果汁提取方法

[发明专利]苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法-CN201811289628.2在审
发明人：宋育刚 -专利权人：贵州四季硕果农业开发有限责任公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法，提供一种苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法，以降低苹果汁的色值，提高苹果汁的质量和加强苹果汁脱色的副产物的综合利用，步骤为原料筛选、清洗、沥干、破碎与榨汁，得苹果汁和苹果渣；将巴氏杀菌后苹果汁中加入果胶酶和明胶酶解；管式超滤澄清得苹果清汁和大分子蛋白质、纤维素、淀粉和果胶副产物；卷式超滤分离得脱杂苹果澄清汁和富含苹果多酚、小分子蛋白质和色素的浓缩液；苹果澄清汁吸附脱除农残和重金属后浓缩；苹果汁超高温瞬时灭菌。
苹果汁苹果多酚色素淀粉苹果蛋白质澄清汁副产物超高温瞬时灭菌大分子蛋白质小分子蛋白质巴氏杀菌卷式超滤苹果清汁原料筛选纤维素脱色果胶酶明胶酶浓缩液苹果渣重金属超滤富含管式果胶沥干农残脱除吸附榨汁破碎清洗澄清浓缩

[发明专利]一种苹果汁饮料的加工工艺-CN201711104957.0在审
发明人：何培文 -专利权人：何培文
申请日： 2017-11-10 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果汁饮料的加工工艺，其主要由以下重量份的原料制成苹果汁35‑50份，蜂蜜4‑8份，柠檬汁1‑3份，白砂糖7‑10份，余量为纯净水。其制备方法是通过以下步骤实现（1）挑选新鲜、生长状况良好的苹果，清水洗净，并将苹果去皮去芯破碎成碎块；（2）果胶酶、维生素酶处理；（3）榨汁，将榨出的苹果汁立即通过80目筛网；（4）将过滤后的苹果汁在85‑90℃下40‑60s瞬时灭菌；（5）将瞬时灭菌的苹果汁立即冷却到40℃以下；（6）将冷却后的苹果汁离心，取上清液；（7）将蜂蜜、柠檬汁、白砂糖以及苹果汁上清液一起混合，搅拌均匀，得苹果汁饮料；（8）将苹果汁饮料进行杀菌灌装
一种苹果汁饮料加工工艺

[发明专利]苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法-CN200510116947.X有效
发明人：蓝伟光;陈颖 -专利权人：三达膜科技(厦门)有限公司
申请日： 2005-10-27 - 公布日： 2006-04-26 - 主分类号： C12P21/00 文献下载
摘要：苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法，涉及一种基于管式超滤澄清与卷式超滤分离相结合的分离苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的方法。提供一种苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法，以降低苹果汁的色值，提高苹果汁的质量和加强苹果汁脱色的副产物的综合利用，步骤为原料筛选、清洗、沥干、破碎与榨汁，得苹果汁和苹果渣；将巴氏杀菌后苹果汁中加入果胶酶和明胶酶解；管式超滤澄清得苹果清汁和大分子蛋白质、纤维素、淀粉和果胶副产物；卷式超滤分离得脱杂苹果澄清汁和富含苹果多酚、小分子蛋白质和色素的浓缩液；苹果澄清汁吸附脱除农残和重金属后浓缩；苹果汁超高温瞬时灭菌。
苹果汁中的蛋白质苹果淀粉色素分离方法

[发明专利]一种具有减肥降脂功效的高多酚含量益生菌发酵苹果汁及制备方法-CN202010163250.2在审
发明人：高振鹏;宋杨;孟掉琴;杜袁莹;岳田利 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2020-03-10 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有减肥降脂功效的高多酚含量益生菌发酵苹果汁及制备方法，原料包括复合苹果汁和益生菌，益生菌为德氏乳杆菌乳酸亚种(L4)、戊糖乳杆菌(22160)和两歧双歧杆菌(6169)；益生菌培养得益生菌种子液，所述益生菌种子液接种于复合苹果汁中发酵即得。通过发酵提高益生菌发酵苹果汁中游离态多酚单体含量，增加苹果汁中功能成分含量，得到高多酚含量的益生菌发酵复合苹果汁，使发酵苹果汁具有显著的减肥降脂功效，解决苹果汁加工多元化问题，具有广阔的市场前景。
一种具有减肥功效高多酚含量益生菌发酵苹果汁制备方法

[发明专利]一种气泡（含气）100%苹果汁及其制备方法-CN202110319475.7在审
发明人：王小宏;陈法平 -专利权人：天水长城果汁集团股份有限公司
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种气泡(含气)100％苹果汁，包括纯净水、浓缩苹果汁以及苹果香精；一种气泡(含气)100％苹果汁的制备方法，包括以下步骤：浓缩苹果汁的生产；苹果香精的提取；100％苹果汁的调配：将纯净水、浓缩苹果汁和苹果香精按照体积比例搅拌混合后经袋式过滤器除菌过滤；瞬时灭菌；混比：将杀菌后的100％苹果汁在无菌环境、低温条件下，充入二氧化碳，然后灌装封口，得到气泡100％苹果汁；杀菌，充入二氧化碳进行灌装，得成品；本发明兼顾了健康和迷人杀口感的饮品；解决了水果加工中由于热敏性物质损失而导致产品淡而无味的技术难题；有效延长了产品的货架期；100％苹果汁实现商业无菌状态，最大限度地的保留了苹果的天然成分和独特风味
一种气泡 100 苹果汁及其制备方法

[发明专利]一种应用VC的苹果汁及其加工工艺-CN202111009082.2在审
发明人：董召霞;张海菊;马光耀;杨振宇 -专利权人：河北富岗健康饮品有限责任公司
申请日： 2021-08-31 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用VC的苹果汁及其加工工艺，涉及苹果汁加工技术领域，包括以下原材料：苹果汁99.7‑99.8％、VC0.2‑0.3％。该应用VC的苹果汁及其加工工艺，可以保证苹果汁生产的色度，VC运用到苹果汁生产起到护色作用，避免苹果汁颜色出现色差的情况，控制VC0.2‑0.3％的最佳浓度，保证果汁被氧化时间的同时避免浓度果汁口感出现偏酸偏涩的情况，同时果汁是鲜榨果汁并且除VC外不添加任何其他原料或配料以及添加剂，果汁的甜味只来源于苹果本身，保证果汁的口感，采用超高压冷高压杀菌技术，保证高压杀菌效果的同时避免对设备造成损害，保证设备的实际使用寿命，同时应用VC的苹果汁加工过程自动化程度高，保证果汁生产质量的同时，提升果汁的生产效率。
一种应用 vc 苹果汁及其加工工艺

[发明专利]梅汁调配苹果汁生产高酸浓缩苹果汁的方法-CN201811291400.7在审
发明人：宋育刚 -专利权人：贵州四季硕果农业开发有限责任公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发公开了一种梅汁调配苹果汁生产高酸浓缩苹果汁的方法，属于农产品加工技术领域。以苹果汁为主要原料，梅汁的用量为原料梅汁的含酸量与其体积呈线性关系方程：Y=0.35X根据生产需要的高酸苹果汁含酸量的要求，添加原料梅汁，制得高酸苹果汁。本发明方法可显著提高苹果汁的酸度，增加矿物质、Vc的含量，特别是钙、磷、铁的含量，还可添加少量的苦杏仁甙，这些均非常有益于人体健康。混合苹果汁的外观品质不受影响、风味口感经品尝更优于纯苹果汁。本方法技术娴熟，实验步骤严谨，依此为理论依据，可获得营养丰富、品质优良的高酸混合苹果汁。
苹果汁高酸梅汁浓缩苹果汁含酸量调配农产品加工技术线性关系方程风味口感苦杏仁甙人体健康实验步骤外观品质矿物质酸度生产

[发明专利]梅汁调配苹果汁生产高酸浓缩苹果汁的方法-CN200910028633.2无效
发明人：房经贵;王晨;房金香;李晓颖;章镇 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2009-01-07 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种梅汁调配苹果汁生产高酸浓缩苹果汁的方法，属于农产品加工技术领域。以苹果汁为主要原料，梅汁的用量为原料梅汁的含酸量与其体积呈线性关系方程：Y＝0.35X根据生产需要的高酸苹果汁含酸量的要求，添加原料梅汁，制得高酸苹果汁。本发明方法可显著提高苹果汁的酸度，增加矿物质、Vc的含量，特别是钙、磷、铁的含量，还可添加少量的苦杏仁甙，这些均非常有益于人体健康。混合苹果汁的外观品质不受影响、风味口感经品尝更优于纯苹果汁。本方法技术娴熟，实验步骤严谨，依此为理论依据，可获得营养丰富、品质优良的高酸混合苹果汁。
调配苹果汁生产浓缩方法

[发明专利]苹果汁或脱色苹果汁中掺入梨汁的鉴别和测定方法-CN200610104982.4无效
发明人：乐爱山;李建华;孔祥虹;何强 -专利权人：中华人民共和国陕西出入境检验检疫局
申请日： 2006-11-28 - 公布日： 2007-07-11 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种梨中特有而苹果中没有的多酚类物质—熊果苷的鉴别和测定方法。用高效液相色谱法测定熊果苷，作为苹果汁或脱色苹果汁(苹果果糖)中掺入梨汁的鉴定方法。此法可确定苹果汁或脱色苹果汁(苹果果糖)是纯正单一品种，还是苹果与梨加工的混合果汁或果糖。用高效液相色谱法测定熊果苷具有很好的专一性和较高的灵敏度，用其判定苹果汁或脱色苹果汁(苹果果糖)中是否混有梨汁准确、简单、可操作性强。
苹果汁脱色掺入鉴别测定方法

[发明专利]一种抑制酶促褐变的苹果汁及其加工方法-CN201911244017.0有效
发明人：刘伟;邹立强;缪金玉;王鹏泽;周磊;许晶;周伟;刘军平 -专利权人：南昌大学
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提出一种抑制酶促褐变的苹果汁及其加工方法，属于涉及食品加工技术领域。该方法，包括如下步骤：(a)分别制备内水相、油相、外水相；(b)制备双重乳液；(c)制备苹果汁。该方法主要用于鲜榨苹果汁加工领域，可有效抑制苹果汁酶促褐变，提高苹果汁得率，且苹果汁内肉桂酸残留量少。该方法操作简单，无有机溶剂的添加，经济环保。
一种抑制酶促褐变苹果汁及其加工方法

[发明专利]一种柠檬苹果汁饮料-CN201711123870.8在审
发明人：范雷 -专利权人：范雷
申请日： 2017-11-14 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种柠檬苹果汁饮料，该柠檬苹果汁饮料利用柠檬鲜果，经清洗，去皮、榨汁后，加入适量水，苹果汁和白砂糖，制成含原果汁不少于10%符合国家卫生标准的柠檬苹果汁饮料。本发明柠檬苹果汁饮料充分利用了柠檬果和柠檬营养价值，老少咸宜，扩大了柠檬的适用范围。
柠檬苹果汁饮料白砂糖国家卫生标准柠檬鲜果柠檬果苹果汁适量水原果汁去皮榨汁清洗

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